芒果干浸糖工藝-真空浸糖鍋
作者：本站 來源：本站 時(shí)間：2021/9/10 8:24:34 次數(shù)：
芒果在水果當(dāng)中深受大眾的喜歡，有一種獨(dú) 特的香味，在我們水果市場(chǎng)上都隨處可見。但是芒果不宜長時(shí)間的保鮮儲(chǔ)藏，人們便把它加工成芒果干，芒果干口感清甜，果肉軟糯，對(duì)于新鮮芒果而言，芒果干更容易儲(chǔ)存。
芒果干的浸糖工藝采用真空壓力容器，利用高濃度糖液的較高滲透壓，吸出果肉中的多余水分，在果實(shí)的表面與內(nèi)部吸收適合的糖分，營養(yǎng)流失損失少，滲透效率高，效果好，而達(dá)到保藏的目的。
真空浸糖鍋也叫糖漬鍋、化糖罐、滲糖機(jī)，采用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)，是一款替代傳統(tǒng)浸糖方式的現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備，使用該設(shè)備果脯浸漬均勻，時(shí)間短、效率高、顏色鮮艷、果味濃、不倒糖、滲糖多是各種果脯蜜餞浸糖的理想設(shè)備。