巴氏冷卻機
巴氏殺菌機工藝特點巴氏殺菌機廠家
巴氏殺菌機采用SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。巴氏殺菌機運行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性”加強了“一致性”，辣白菜巴氏殺菌冷卻機作用，大大提高了滅菌的成功率。
巴氏殺菌機流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌。工藝流程：殺菌—冷卻—清洗—干燥，可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過程，達到自動效率高，安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。輸送機、殺菌機、冷卻機和風（烘）干機整個流程連續(xù)運行，自動控制。巴氏殺菌機適用于軟包裝蔬菜、低溫肉制品、調(diào)和奶、休閑食品、罐頭類、玻璃瓶裝、腌漬菜類、調(diào)料包以及果凍等產(chǎn)品進行100°C以下低溫（沸水）連續(xù)殺菌及冷卻。
巴氏殺菌機主要特點：
1，整機采用SUS304不銹鋼制造，符合食品安全衛(wèi)生要求；
2，殺菌溫度均一，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定；
3，設(shè)備采用進口調(diào)速器，傳送帶步進速度準確度高；
4，巴氏殺菌冷卻機作用，節(jié)省勞動力，提升效率；
5，處理后的產(chǎn)品保持原有營養(yǎng)素，口感和色澤俱佳；
6，設(shè)備關(guān)鍵部件采用進口產(chǎn)品，運行安全平穩(wěn)，腌制蔬菜巴氏殺菌冷卻機作用，質(zhì)量可靠；
7，多種材質(zhì)輸送網(wǎng)帶可選，設(shè)備尺寸根據(jù)產(chǎn)量等要求定制。
巴氏殺菌冷卻機作用
巴氏殺菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力。當時，腌制泡菜巴氏殺菌冷卻機作用，法國釀酒業(yè)面臨著一個令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會變酸，根本無法飲用。而且這種變酸現(xiàn)象還時常發(fā)生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。經(jīng)過長時間的觀察，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸ganjun。營養(yǎng)豐富的啤酒簡直就是乳酸ganjun生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以消滅乳酸ganjun的，但是，這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來消滅乳酸ganjun，而又不會破壞啤酒本身。后，巴斯德的研究結(jié)果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時，就可以消滅啤酒里的乳酸ganjun和芽孢，而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。后來被廣泛應(yīng)用于食品、飲料飲品、乳制品等產(chǎn)品中。